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湖北省社:“打call”洪湖粉藕进京“圈粉”
时间:2023-04-06 09:19:37    来源:湖北日报    返回首页

  “在首都的高奢商场,闻到家乡的藕汤飘香,回味无穷。”3月28日,作为在京工作快20年的湖北人,李先生惊喜地发现“洪湖粉藕”进驻了北京SKP商场的超市。

  在北京高端超市占C位

  米其林大厨亲荐菜谱

  北京SKP是全国著名的高端时尚百货商店。2020年以来,单店销售额、每平方米销售产出均蝉联全球第一,被誉为“全球店王”。

  “洪湖泥中采,粉糯丝丝甜。”北京朝阳区的SKP店内精品超市,生鲜蔬菜区一共12列货架,呈弧形摆放,洪湖粉藕独占了中间C位的0.5个货架,还特设了2个独立的宣传挂牌。洪湖粉藕被摆在“食在当季”区,右侧是来自北京小汤山的香椿芽,来选购应季时蔬的顾客络绎不绝。

  货架正对面的试吃台,砂罐煲里的粉藕排骨汤飘出阵阵鲜香。不时有顾客驻足品鉴,为了保证砂罐里藕汤的温度和风味,店员每隔一段时间就要去后厨,取一碗热腾腾的藕汤加入砂罐。“从这款藕第一天上架以来,每天门店的厨师会煮一锅排骨莲藕汤,非常受欢迎!”

  “这是我们米其林餐厅行政总厨精心研发的菜谱,简单易学。”展台贴心摆放着藕汤“高压锅炖法”小卡片,只要7个步骤就能炖出一锅好汤。

  “莲藕浸入肉香,软糯如泥,汤汁鲜爽清甜。”洪湖粉藕在北京SKP成功“圈粉”,95%以上的顾客尝过后都给了好评。3月15日上架首日,销售了60袋。

  31天,从握手到上架

  36小时,从泥塘到砂锅

  北京SKP对品控非常严格,能在店内商超上架,“洪湖粉藕”如何获得青睐?一切源于今年2月初的握手。

  2月13日,通过湖北省供销合作总社的牵线搭桥,省供销电商与北京SKP成功对接。“当时推荐了花菇、木耳、腊肉、莲藕、泡泡青……”在省供销社的各市州特色农产品展厅,“供销荆选”的农产品琳琅满目。

  “湖北是物产丰厚的鱼米之乡,洪湖莲藕是湖北特有的莲藕品种,也是国家地理标志保护产品、农产品地理标志产品。北京SKP一直以来把为消费者提供高品质的商品和服务、建立高品质生活方式作为自己的目标。”北京华联(SKP)百货有限公司副总经理谢丹介绍,经该公司采购团队品鉴,选择洪湖莲藕作为首个入驻单品。

  有了初步的选品意向,2月23日,双方团队一同前往洪湖莲藕种植基地实地考察。省供销社发挥渠道优势,精准对接当地龙头企业——华贵食品集团。

  “一层莲藕一层气泡袋,表面打冰。”为了保鲜,华贵食品集团精细规划每个环节的时效。清晨,从基地泥塘取藕;上午,清洗、抽真空、打冰、装箱;中午12点前发货;第二天中午,抵京上架;晚餐,能有一锅美味粉糯的藕汤。36小时内,从泥塘到砂锅。

  3月15日,首次接洽后的第31天,第一批鲜藕在北京SKP上架,销售十分火爆。截至目前,日均销售在该门店藕品类中排名第一。

  “供销荆选”开启三昇体育“选秀”

  汉南青番茄PK秭归伦晚橙

  “湖北供销有这么多好东西,现在才发现!”2月13日,在省供销社大楼32层的供销精品展厅,北京SKP精品超市总经理池伟感叹道。

  这里陈列着来自湖北17个市州110余家企业的800余款特色农产品,仅大米就有60多种。

  省供销电商业务负责人刘峥介绍,从2016年公司成立以来,已建立起强大的产品库,既有正在热销的商品库,也有地标商品的信息库。数据库中5.3万余款农产品,能按地域、类目、上市季节、供应商评级等筛选,对参考价格、可供产量定期更新,还能调阅以往销售记录。

  果蔬生鲜,有极强的季节性。洪湖粉藕的最佳赏味季即将结束,谁是“下一站天后”?

  “形如小青枣、皮薄肉嫩、口感软糯、清甜爆浆……”经省供销电商的推荐,在武汉市汉南区供销系统一个生产基地,北京SKP采购团队发现了一款青番茄。“全国找遍了,只在湖北看到。”

  “因为汉南青番茄是全新品种,产量、运输还在沟通。”刘峥介绍,为保证品质和供货稳定,各环节因素都要多方考量,秭归伦晚脐橙有可能抢先一步进京。

  “希望成为湖北优质农产品的‘创造营’,帮助更多‘供销荆选’走上星光大道。”省供销社相关负责人表示,将与SKP达成深度合作,建立长期稳定的供应链、产业链,加快建设绿色有机农产品基地,进一步培育湖北农产品销售渠道新优势,让更多“供销荆选”走入高端市场。

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编辑:马连华
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